
(…) En este escenario los perfiles con mayores perspectivas de empleo son todavía los llamados «de base»: camareras de piso, gobernantas, cocineros, camareros
Pero todos ellos con polivalencia, organización, predisposición positiva, tolerancia al estrés y capacidad de aprendizaje. En el campo de la restauración Basilio recuerda que «se siguen demandando maîtres. Son perfiles muy cotizados y a nivel internacional el servicio y atención de los profesionales españoles tiene mucho prestigio». También destacan las oportunidades de empleo vinculadas a figuras que actúan como asesores de los clientes. El caso más característico es la figura del recepcionista.
(…) Para el director de Linkers, entre las nuevas profesiones que están ganando notoriedad resalta la figura del revenue manager. Un profesional de tipo más técnico, ligado sobre todo a la hostelería, que se encarga de interconectar las estrategias de todos los departamentos para mejorar la eficiencia, ajustar los precios o realizar promociones y captar ventas.
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