El hecho de que muchos españoles hayan aprovechado el confinamiento para hacer masa madre para hornear pan va a reforzar una tendencia que ya se había observado en los últimos diez años: la de consumir un buen pan. Con ello, el oficio tradicional de panadero sin duda queda revalorizado.
Además, en el B.O.E. de 13 de mayo, se ha aprobado el curso de especialización en panadería y bollería artesanales, y el Consejo de Ministros, a propuesta del Ministerio de Educación y Formación Profesional, ha creado la titulación de FP de Grado Medio de panadería y bollería artesanales. Desde la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN), esta nueva titulación cubre un vacío existente de una formación específica para la elaboración artesana.