La crisis ha cambiado nuestro hábitos. Con la lección aprendida, el consumidor de hoy busca el ahorro comprando en el comercio de proximidad. Y quien está ganando la batalla es el supermercado, que desplaza incluso a los hipermercados como opción preferida. No obstante, el híper resiste, pues sigue siendo un reclamo para los grandes parques comerciales en los que se busca, además de hacer la compra, una experiencia integral de ocio.
Este auge de los supermercados tienen como grandes damnificados a los establecimientos de alimentación tradicionales, especialmente carnicerías, fruterías y pescaderías. Que sólo sobreviven si son capaces de reinventarse con una oferta claramente diferenciada, algo también muy valorado por los consumidores.