El sector de la carne comienza a digitalizarse

Con motivo de la llegada de los fondos europeos, ya hay proyectos para digitalizar un sector tan tradicional como la ganadería. Desde un municipio asturiano se pretende aprovechar las nuevas tecnologías para crear un centro de gestión inteligente del ganado. Se trataría de poner chips en los crotales del ganado para así mantener un control sobre la ubicación de las reses.

Además, se constituiría un centro de trazabilidad de la carne de caza, que conllevaría una sala de despiece con atención veterinaria, y el acondicionamiento y urbanización de toda la parcela del mercado de ganado para habilitar un mercado al aire libre con las últimas tecnologías.

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