El sector de Alimentación y bebidas ve su recuperación en 2023

Durante el XXIV Encuentro de Alimentación y Bebidas organizado por la escuela de negocios IESE y Deloitte en Barcelona, los dirigentes del sector coincidieron en que la recuperación económica de la crisis derivada de la COVID-19 no llegará antes de 2023. Si bien, se ha destacado también la aceleración de transformaciones necesarias para satisfacer las nuevas tendencias de los consumidores sobre seguridad alimentaria, productos saludables, compras online, reducción de gastos o el cuidado del medio ambiente.

Según pone de manifiesto el estudio La crisis de la COVID-19 en el sector de alimentación y bebidas. Impacto y futuro, realizado por la escuela de negocios IESE, la pandemia ha afectado de manera muy desigual a las distintas categorías. Así, aunque la mitad de las empresas refieren descensos en la facturación, un 27% de las compañías señaló incrementos significativos superiores al 5%. Las empresas ligadas a las grandes cadenas de producción y distribución aumentaron su número de trabajadores en un 5% o más, mientras que el 20% de las firmas, en su mayoría del canal Horeca (hostelería, restauración y cafeterías), redujo plantilla.

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