Future Gastronomy Startup Forum, organizado por Basque Culinary Center, inicia su VI edición en HIP – Horeca Professional Expo 2025, el mayor evento de innovación y nuevas tendencias del sector de la hostelería (Horeca), que se realizará del 10 al 12 de marzo en IFEMA (Madrid).
HIP es el mayor encuentro entre profesionales y empresarios que quieren liderar la nueva Horeca, donde se mostrarán las últimas innovaciones, productos y soluciones en el sector de la hostelería. Es un evento competitivo en el que las startups más disruptivas presentarán sus propuestas más avanzadas ante líderes empresariales del sector, inversores y potenciales socios estratégicos que conocerán ideas innovadoras que revolucionarán la industria. El fin es conectar el talento emprendedor con el sector empresarial hostelero, fomentando la colaboración y llevando la innovación a todos los niveles.
Los proyectos han de generar un impacto mediante el uso de tecnologías innovadoras, las empresas emergentes podrán presentar sus iniciativas sobre la inteligencia artificial (IA) aplicada a alimentos y al sector de la restauración, ciencia culinaria y sensorial, maquinaria innovadora, realidad virtual y aumentada, nutrición y salud, e Internet de las Cosas (IoT). Las firmas especializadas informarán sobre el desarrollo de nuevos alimentos, ingredientes y procesos, soluciones en sostenibilidad y economía circular y estrategias de reducción del desperdicio alimentario. Las propuestas buscan transformar la experiencia del cliente, mejorar la logística y distribución y las operaciones en los establecimientos. El objetivo es conseguir que la hostelería sea sostenible, innovadora y centrada en las personas.
Las startups interesadas en exponer su iniciativa, solución o producto han de rellenar el formulario de inscripción antes del 14 de febrero de 2025. Los proyectos seleccionados participarán en Future Gastronomy Startup Forum.
Entre las Startups ganadoras de ediciones anteriores destacan:
Oreka Circular Economy con una tecnología de medir el excedente, programar donaciones recurrentes, y reducir la sobreproducción. La startup de gestión inteligente de turnos de personal y plantillas, Orquest; la aplicación de la IA a la reputación online, Cloud Reputation; la digitalización del proceso de cocción Sous-Vide a través del escaneo de etiquetas QR con información detallada, Janby Digital Kitchen; el reconocimiento de alimentos para automatizar los pagos en caja, Proppos; y la plataforma que aumenta la facturación de los restaurantes a través de delivery, CloudTown.